Bolinho de bacalhau

Cabrito desfiado

Cabrito vinha d´alho. Acompanha pão italiano.

Carpaccio tradicional

Fatias finas de carne bovina com alcaparras e parmesão. Acompanha torradas de alho e molho de mostarda com azeite.

Casquinha de parmesão com gergelim

Couvert (porção)

Pão italiano, manteiga e antepastos diversos.

Croquete de carne ( 12 unidades)

Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

Frango à passarinho

Frango cortado, temperado e frito alho e óleo.

Lulas infarinatas e fritas

Mexilhão Lambe-Lambe

Mix de bruschetas

Duas de tomate fresco e manjericão, duas caprese e duas de brie, Parma e rúcula.

Presunto di Parma

Porção de presunto cru Parma laminado.

Tábua de Queijos

Torradas de alho e óleo

Torradas de Gorgonzola

Torradas de tomate e mozzarella

Caesar Salad

Alface americana, tiras de filet de frango marinado em ervas e grelhado, torradas de alho em cubos, queijo parmesão e molho caesar.

Salada Caprese

Alface, tomate, mozzarela de búfala e molho pesto.

Salada de Carpaccio

Carpaccio, alcaparras, rúcula, queijo parmesão e molho de mostarda). Acompanha torradas de alho.

Salada do Pier

Mix de folhas, pimentão e berinjela temperados, palmito, tomate, erva-doce, temperados com molho de mostarda azeite e limão e torradas de alho.

Salada Gorgonzola

Mix de folhas, gorgonzola, pera e nozes.

Salada Miami

Alface, cenoura ralada, parmesão, torradas de alho em cubos ao molho de mostarda e azeite com camarões salteados ao alho e azeite.

Salada Parma

Mix de folhas, lascas de presunto parma, queijo brie, pera e molho a base de azeite extra virgem.

Agnelotti

Recheio de ricota, nozes e espinafre, ao molho creme e passas.

Capeletti à moda do Pier

Capeletti recheado de carne temperada com molho napolitano, manjericão, bacon, catupiry e parmesão.

Tortelloni Brie

Massa tricolor com recheio de queijo brie e damasco, servido com molho napolitano (feito na hora), temperado com queijo gorgonzola e manjericão.

Tortelloni Parma

Massa bicolor com recheio de tomate seco, manjericão e mozzarella de bufala, servido com molho de gorgonzola e presunto di parma.

Fusilli (Cavaturi All`Impero d`Italia)

Fusilli caseiro com queijo parmesão, molhos napolitano e madeira, parmesão, alcaparras e laminas de filé flambados ao conhaque.

Fusilli ou Gnocchi com Bracciola

Servido com molho ao sugo acompanhada de bracciola recheada.

Gnocchi da fortuna

Tradicional massa de batata, servido com molho napolitano e manjericão.

Lasagna

Recheio de carne moída temperada, mozzarella, presunto, molho branco e sugo gratinado no forno com parmesão.

Penne à italiana

Molho de tomate italiano, manjericão fresco, cubos de filet salteados com azeite, cebola, alho, e ervas especiais.

Ravioli verde com recheio de mozzarella de búfala ao molho romanesca

Molho creme branco, ervilhas, presunto e champignons (salteados com azeite e cebola), gratinados com parmesão.

Ravioli verde com recheio de mozzarella de búfala ao molho camaresca

Molho creme branco com camarões salteados com azeite, alho e cebola.

Rondelli de tomate seco & bacon

Recheado com mussarela, tomate seco e bacon. Servido ao molho rosé, bacon, parmesão e catupiry gratinado.

Spaguetti ao frutos do mar

Molho napolitano salteado com cebola, azeite, alho, camarões, lulas, vongoles e mariscos.

Spaguetti bolognese

Molho napolitano manjericão, azeite e ragu de carne temperado com ervas especiais. (opção de ser servida na casquinha de parmesão)

Tagliarini ao limone

Molho de limão siciliano e azeite, noz-moscada, suavemente temperado com pimenta do reino e tomates cereja caramelados.

Tagliarini san marco

Presunto parma, rúcula e tomate fresco.

Funghi secchi

Arroz arbóreo cozido ao vinho branco e saborizado com parmesão e funghi secchi chileno.

Frutos do mar

Arroz arbóreo cozido ao vinho branco com camarão, vôngole, marisco e lula, salteados com cebola, alho e azeite.

D´Agnello

Arroz arbóreo cozido ao vinho branco ao molho de cabrito assado.

Camarão

Arroz arbóreo cozido ao vinho branco e saborizado com parmesão e camarões salteados com azeite alho e cebola.

Bacalhau

Arroz arbóreo cozido ao vinho branco e saborizado com parmesão, ervilhas e bacalhau salteados com azeite alho e cebola.

Alho poró

Arroz arbóreo cozido ao vinho branco e saborizado com parmesão e alho poró.

Filet a Mastrote

Excelente combinação de filet mignon empanado com farinha especial (70% menos absorção de óleo),coberto com tagliarini 4 queijos gratinado com parmesão.

Filet a Parmegiana

Tradicional filet mignon empanado com farinha especial (70% menos absorção de óleo) e gratinado com molho de tomate, mozzarella e parmesão servido com arroz e fritas.

Filet alla Boheme

Filet mignon empanado com farinha especial (70% menos absorção de óleo) , coberto com creme de espinafre, catupiry e parmesão gratinado. Acompanha Arroz.

Osvaldo aranha

Filet salteado com alcaparras e manteiga, servido com fritas portuguesa, farofa e arroz.

Perna de cabrito alla fiorentina com osso

Perna traseira temperada (a vinha-d’alhos ), assado, servido com batatas coradas e brócolis alho e óleo.

Perna de cabrito alla fiorentina desossado

Perna traseira temperada (a vinha-d’alhos ), assado, servido com batatas coradas e brócolis alho e óleo.

Poivre

Filet mignon grelhado em azeite e manteiga, flambado ao conhaque, molho madeira e pimenta verde, creme e guarnecido com batatas sautée.

Polpettone

Carne moída temperada e empanada gratinado no forno com molho napolitano e mozzarella, servido com tagliarini na manteiga.

Portuguesa

Filet mignon ao forno temperado com azeite, molho madeira, vinagre, vinho branco, alho, louro, Parma e fritas portuguesa.

Abadejo ao molho de camarão ou frutos do mar

Acompanha arroz.

Bacalhau à lagareiro

Posta de lombo de bacalhau grelhada, guarnecido de batatas ao murro assadas, cebola, pimentão assado, azeitonas, alho laminado e azeite português extra virgem.

Bacalhau à portuguesa

Posta de bacalhau cozido, guarnecido com brócolis, batatas e cebola cozidos, ovos, alho laminado, pimentão assado, azeitonas e salsa.

Bacalhau ao forno

Posta de bacalhau assado no forno com molho de cebola atomatado, batatas, ovos cozidos, pimentão assado, salsa e azeite português extra virgem.

Camarão à grega

Empanados à dore com arroz à grega, batata palha e gratinado com mozzarella.

Camarão à húngara

Creme, páprica picante, batatas confitadas com azeite e camarões levemente puxados no alho.

Salmão á belle meuniere

Acompanha batatas sauté e camarões salteados, alcaparras, azeite, manteiga e alho.

Salmão ao molho de camarão ou frutos do mar

Acompanha arroz.

Brownie

Bolinho compacto de chocolate. Com a crosta crocante e a massa macia acompanha sorvete de creme.

Charlotte de Chocolate

Pão de ló embebido em suave licor, mousse de chocolate, decorado com flocos de chocolate.

Creme de Papaya

Mamão papaia batido com sorvete de creme e servido com licor de cassis.

Frutas da estação

Consulte o garçom.

Mousse de limão Siciliano

Combinação perfeita entre o azedinho do limão siciliano

Panqueca de doce de leite

Deliciosa panqueca recheada com doce de leite e acompanhada de sorvete de creme.

Petit gateau

Tradicional e delicioso bolinho de chocolate quente acompanhado de sorvete de creme.

Pudim de leite

Tradicional pudim.

Salada de Frutas

Feita com frutas da estação.

Tartufo

Creme ao Marsala e sorvete de chocolate, recoberto com chocolate em pó e castanha de caju.

Tiramissu

Camadas de creme de confeiteiro com queijo mascarpone, chantilly e bolo embebidos em rum e café.